Nguyên liệu gồm có:
Miến đậu xanh hoặc bún gạo ngâm nước lạnh cho nở
1 củ cà rốt, thái chỉ
Rau cải ngọt, rửa thật sạch thái khúc
100 gram đỗ quả, rửa thật sạch, tước xơ, bào mỏng
100 gram bắp cải, thái ngang thành sợi
100 gram giá đỗ, rửa thật sạch để ráo.
Hạt nêm, xì dầu
Cách chế biến:
Bún gạo ngâm vài tiếng cho thấm nước và mềm
nấu nóng chút dầu chiên, cho cà rốt thái chỉ vào xào trong 1 phút.
Cho tiếp bắp cải và đỗ quả vào xào cùng, nêm một ít hạt nêm cho thấm.
Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu chiên rồi cho bún gạo vào xào. nêm một ít xíu hạt nêm. Bún gạo mềm thì cho chỗ rau củ xào vừa nãy vào chung.
Đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn, có thể thêm tí xì dầu để màu sắc đẹp hơn.
Cuối cùng cho giá đỗ. Xào thêm chừng 2 phút thì tắt lửa.
Cho ra bát ăn nóng, thêm ít rau mùi cho thơm. Khi ăn có thể tưới thêm xì dầu.
Mong các bạn ăn ngon!Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
